Mikrowellenchips

Hallo ihr Lieben,

heute gibt es mal was gesundes und super schnelles!

Ich hatte gestern so mega Lust auf Chips und hab mir gedacht ich probiere es jetzt einfach mal selber aus, weil die gekauften mit mega viel Fett und Zucker wollte ich meinem Körper nicht antun.

Heute ist damit auch die neue Kategorie #Studentenfutter geboren.
#Studentenfutter ist eine Abteilung mit Rezepten die schnell, einfach, mit wenigen Hilfsmitteln und wenigen Zutaten (die man meist auch zu Hause hat) zuzubereiten sind.
Also perfekt geeignet für Studenten oder für alle mit wenig Zeit.

Aber genug drum herum geredet, hier nun das Rezept:

Zutaten:

• 1-2 große Kartoffeln
• Gewürze nach Geschmack (Salz, Paprika, Pfeffer, Knoblauch)

Zubereitung:

Zuerst schält ihr die Kartoffeln und schneidet sie in dünne scheiben (je dünner desto knuspriger).

Dann legt ihr die Scheiben zwischen zwei Küchentücher und drückt die Stärke und das Wasser aus der Kartoffel.

Wenn ihr das nicht macht werden die Chips nicht richtig gar. 

Nun noch mit ein paar Gewürzen bestreuen und auf etwas Backpapier ab in die Mikrowelle!

4 Minuten auf höchster Stufe, 

dann einmal wenden und nochmal 2-4 Minuten "backen".

Wenn ihr das erste mal die Chips in der Mikrowelle macht bleibt dabei und schaut ab und zu mal rein, damit die Chips nicht verbrennen. Das kann in der Mikrowelle schnell passieren und dann schmecken sie nicht mehr!

Schon sind sie fertig die gesunden Chips. Zumindest gesünder als gekauft, aber genauso lecker!

Ihr könnt auch etwas Käse über die Kartoffelscheiben streuen und dann in die Mikrowelle das schmeckt auch prima.
Last eurer Phantasie einfach freien lauf.


Viel Spaß beim Nachmachen
Eure Tani

Good Food Friday

Hallo ihr Lieben, hier endlich mein Post zum Good Food Friday. Ich bin heute leider nicht eher dazu gekommen, obwohl ich die Bilder gestern schon eingestellt hatte. Naja, aber ein bisschen Text wollte ich euch auch noch ganz gerne dazu präsentieren. Leider habe ich in dieser Woche hin und wieder vergessen, Bilder von meinem Essen zu schießen. Aber gucken wir mal, was ich so für euch zusammen bekomme:

Mein Freund verspürte unbändige Lust auf Pizza. Also habe ich am Samstag einen Hefeteig aus Weizenvollkornmehl gemacht, seine Pizza mit Mozzarella, Thunfisch und Zwiebeln belegt und meine mit Zucchini, Aubergine, Tomaten und dann Rucola, Tomatenpesto und Hefeflocken on Top. Die war lecker sag ich euch!



Gemüsepizza

Am Sonntag waren wir zum Grillen bei meinen Eltern. Meine Schwester hat ja, wie einige vielleicht aufgrund ihres Posts schon wissen, viele vegane Fleischalternativen zum probieren geschenkt bekommen. Wir hatten also reichlich zu Essen. Als Beilagen gab es dann noch einen Nudelsalat (den ich zubereitet habe), Kartoffelwedges und Ofengemüse. Da habe ich mir den Bauch voll geschlagen. Aber lecker war es! Leider habe ich gerade hier vergessen Bilder zu schießen. Aber auf einem Foto, das mein Freund von meinem Papa geschossen hat, ist auch der Grill zu sehen:

Fleisch und Vleisch liegen friedlich nebeneinander ;)

gebratener Gemüsereis - eine kleine Erinnerung an Thailand

Übrigens habe ich von meiner herzallerliebsten Schwester ebenfalls eine kleine Kühltasche voll mit den rumänischen Fleisch- und Wurstalternativen bekommen! Dabei waren vegetarische Würstchen, vegetarische Schnitzel, vegetarische Wurst, vegetarische Schmierwurst und Soja-Käse.
Zuerst habe ich die vegetarische Wurst nach Lyoner-Art probiert. Die ist so lecker, ich kann es gar nicht glauben. Bislang war ich ja von den ganzen Wurstalternativen enttäuscht, aber die ist wirklich super. Sie landete diese Woche gleich 2 x auf meinem Pausenbrot für die Mittagspause!

Roggenvollkornbrot mit Vurst und Salat

Rucolasalat mit Tomaten und Pilzen

Vollkorn-Dinkel-Nudeln mit selbst gemachten Tomatenpesto



Endspurt - die 6 muss weg

Es musste wieder was geschehen. Dass ich mein Gewicht halten kann beweise ich ja mittlerweile seit dem Sommer 2013. Aber seit dem ist nichts mehr geschehen. Klar, hier mal ein Kilo weniger... aber dann wieder ein, zwei Kilo mehr...

Meine "Ausrede" war, dass man im Herbst/Winter einfach nicht abnehmen kann. Denn der Körper braucht für die kalte Jahreszeit seine Fettreserven. Aber jetzt ist die Frühlingssonne da und es gibt keinen Grund mehr sich weiter aus dem Projekt Wunschgewicht herauszureden. Glücklicherweise bekam ich zusammen mit dem herrlichen Frühlingswetter auch eine gehörige Portion neuer Motivation. Und so startete ich am Montag mit meinem neuen Projekt "Endspurt - die 6 muss weg".

Mein Startgewicht lag am Montag bei 63,7 kg und mein Wunschgewicht liegt nach wie vor bei 59,0 kg.

Ich habe mir für die nächsten 10 Wochen (10.03.-18.05.2014) ein Programm aufgestellt, mit dem ich endlich (!!!) dieses Ziel erreichen möchte. Viele Projekte vorher sind bekanntermaßen gescheitert. Weder die "Die-letzten-5 Challenge" noch mein "Bikini-Body-Makeover" brachten die gewünschten Ergebnisse. Wobei ich letzteres aufgrund einer verschleppten Erkältung und eines Magen-Darm-Virus ja auch abbrechen musste. Hoffentlich bringt dieses Projekt den gewünschten Erfolg. Die Motivation ist riesig und bislang läuft auch alles nach Plan.

Ich habe mir folgende Regeln für die nächsten 10 Wochen auferlegt:

Essen:

• Nur 3 Mahlzeiten am Tag zu festen Uhrzeiten
• Beim Abendessen möglichst auf Kohlenhydrate verzichten
• Dinner-Cancelling an zwei Tagen in der Woche (kein Essen nach 17.00 Uhr)
• nur 35 g Fett pro Tag
• Kalorienzufuhr 1.250 kcal (durch Sport verbrannte kcal dürfen verbraucht werden)

Verhalten:

• Zügel dich, wenn du satt bist
• Lerne zwischen Appetit und Hunger zu unterscheiden
• Kein Essen vor dem Fernseher
• Kalorienzählen mit "MyFitnessPal"
• Alle Lebensmittel in die App eingeben! Kein Selbstbetrug!
• kurze Tagesberichte verfassen (Gefühle, Erfolge, Misserfolge, Zufriedenheit)
• täglich wiegen und protokollieren

Sport:

• 2 x wöchentlich Joggen
• 2 x wöchentlich Intervall-Workout
• 1 x wöchentlich Bauchmuskeltraining

Bei einigen Punkten würden vielleicht einige von euch "Einwände" haben, da sie sich vielleicht nicht mit eurer Einstellung zu einer gesunden Ernährung decken. Aber ich komme damit - so glaube ich zumindest - sehr gut zurecht. Da ich mich sowieso jeden Morgen auf die Waage stelle, möchte ich das demnächst einfach nur protokollieren und diese riesigen Schwankungen (manchmal über 1 kg Gewichtszunahme von einem Tag auf den anderen) besser beobachten zu können.

Bis jetzt klappt es wirklich wunderbar und die Waage zeigt bereits erste Erfolge. Wenn das so weitergeht erreiche ich mein Ziel vielleicht sogar schon früher!?

Das mit den Tagesberichten könnt ihr euch wie einen Tagebucheintrag vorstellen. Zu diesem Zweck habe ich ein kleines Notizbuch, in dem ich alles aufschreiben kann.

Nach dem Ablauf der 10 Wochen steht darin auch die Beantwortung folgender Fragen an:

• Habe ich mein Ziel erreicht?
• Wie habe ich mich in der Zeit gefühlt?
• Was lief gut?
• Was lief schlecht?
• Ggfs. Fehleranalyse
• Wie geht es weiter? (Abnahme / Erhaltung)

Ich hoffe, dass meine Motivation noch lange anhält.
Ich hoffe, dass die Waage nicht gleich wieder im Dreieck springt, wenn ich mir eine kleine Sünde gönne.
Ich wünsche mir, dass es dieses Mal endlich kappt!

Konsumfasten 2014 - Woche 1

So ihr Lieben, die erste Woche Konsumfasten habe ich absolut unbeschadet überstanden. Außer dem normalen Lebensmitteleinkauf wurde kein Geld ausgegeben. Aber das ist noch kein Grund, sich erfolgreich auf die Schulter zu klopfen. Denn es war nur die erste Woche, von der ich zwei Tage krank zu Hause lag... Und überall lauern die Gefahren: Prospekte mit supertollen Angeboten, Werbeemails von meinen favorisierten Bekleidungsläden, der Bummel durch die Innenstadt in der Mittagspause... es wird noch ein hartes Stück Arbeit.

Gestern guck ich in den Spiegel und was muss ich sehen? Ein kleines Herpesbläschen an der Unterlippe. Baaahhh... womit hab ich das verdient? Natürlich war keine Salbe mehr vorhanden. Dann hole ich mir in der Mittagspause welche in der Apotheke - aber Stopp! Da war doch das Konsumfasten... und diese Salbe ist nicht überlebensnotwendig...

Ich habe also im Internet nachgesehen, was es denn für alternative Heilmethoden gibt. Dabei bin ich auf Honig, mit seinen antimikrobiellen und wundheilenden Eigenschaften gestoßen. Honig (oder auch Bienenkotze *g*) ist zwar nicht vegan, aber ich beschränke mich dabei ja auch nur auf die Nahrung und den Honig will ich mir ja jetzt ins Gesicht schmieren (da bekommt der Spruch "Honig ums Maul schmieren" eine ganz andere Bedeutung). Da wir immer Honig im Haus haben (mein Freund isst den sehr gerne) habe ich also auf diese Alternative zurückgegriffen.

Heute ist das Bläschen zwar immer noch da, aber das wäre es auch, wenn ich eine Salbe gekauft hätte. Wenn ich den Honig aufgetragen habe merke ich schon nach kurzer Zeit eine beruhigende Wirkung. Das Jucken lässt deutlich nach und auch der "Schmerz" wird etwas weniger.

Fazit: auch alternative Heilmethoden scheinen manchmal zu funktionieren und ohne das Konsumfasten wäre ich nie auf die Idee gekommen, Honig zur Behandlung von Lippenherpes anzuwenden. Pluspunkt für das Konsumfasten.

Auf in die nächste einkaufsfreie Woche!

P.S.  Urlaubspost folgt am Wochenende, da habe ich genug Zeit euch alles zu zeigen und zu erzählen! :)



Good Food Friday

Thailand Spezial

Hallo ihr Lieben,

da bin ich wieder! Ich hatte einen wunderschönen und erholsamen Urlaub. Leider hat sich mein Mann in der Nacht vor dem Rückflug Magenprobleme bekommen, die sich dann während des Fluges (glücklicherweise erst eine Stunde vor Landung) auch bei mir bemerkbar machten. Ich habe starke Magenkrämpfe und Schweißausbrüche bekommen. Allerdings ist weiter nichts passiert... nur diese Magenkrämpfe. Am Donnerstag lag ich dann (mal wieder) komplett flach. Da ich auch gestern noch mit Magenschmerzen zu kämpfen hatte, konnte ich die Essensbilder aus Thailand nicht so wirklich sehen. Deswegen gibt es den Good Food Friday dieses Mal am Samstag.

Ich werde euch in meinem nächsten Post auch noch ein paar Urlaubsbilder präsentieren. Aber jetzt erst einmal ein kleiner Rückblick auf meine Speisen der vergangenen zwei Wochen. Ich habe versucht, mich vegan oder zumindest vegetarisch zu ernähren. Das ich hin und wieder Fisch einbauen wollte, hatte ich ja von Anfang an geplant. Hier konnte ich mir ja sicher sein, dass es sich um frisch gefangenen Fisch aus der Andamanensee handelt.

Frühstück:

Frühstück gab es im Hotel in Buffetform. Hier habe ich mir jeden Morgen ein Müsli mit einem halben Esslöffel Joghurt und Obst zusammengestellt und dann gab es entweder noch ein Tomaten-Gurken-Sandwich oder ein Toastbrot mit Marmelade.

typisches Frühstück

Tomaten-Gurken-Sandwich

 

 

Mittagessen:

Das Mittagessen bestand in der Regel aus Obst und Marmeladenbroten. Nur an Ausflugstagen oder beim Tauchen gab es Mittags eine warme Mahlzeit.

typisches Mittagessen auf unserem Hotelzimmer

Abendessen / Snacks:

Bis auf ein paar kleine Ausnahmen, probierten wir jeden Abend ein anderes Restaurant aus.

 

Thaicurry mit Gemüse Cashewnüssen

Manog-Papayasalat

Barrakudafilet mit Reis

Eis mit Thai-Früchten in Kokosmilch

Dieses Thai-Früchte-Eis ist super lecker, vegan und hat obendrein gerade einmal 90 kcal. Leider vertrage ich im tropischen Klima kein Eis, da es zu kalt ist und bei mir Magenkrämpfe verursacht. Deswegen gab es das Eis auch nur einmal... Aber wenn es das im Sommer auch hier in Deutschland geben könnte: das wäre ein Traum ♥ 

gegrillter Seebarsch

Gemüsereis mit Cashewnüssen

Spinat und anderes Gemüse mit Reis

Mango-Papaya-Salat

Gemüsereis und ein Gericht mit Bambussprossen

Mangosaft

Suppe mit Gemüse und Kokosnuss

frittierte Tofuwürfel süß-sauer

Fischsuppe

Linguine Napoli - ja, wir waren auch einmal beim Italiener... :(

Softdrinks

Thai-Curry mit Gemüse

Manog-Papaya-Salat

Gemüsereis und Thai-Gemüse

 

Ich werde jetzt öfter ein thailändisches Gericht kochen. Es war wirklich alles sehr, sehr lecker. Aber das Beste daran war: ich musste nicht selber kochen und den Abwasch musste ich auch nicht machen :)

 

Konsumfasten 2014

Nein, ich bin noch nicht wieder aus meinem Urlaub zurück. Wahrscheinlich befinde ich mich jetzt gerade im Flieger und wünsche mir von Herzen, dass diese Tortur des ewigen Sitzens endlich ein Ende findet und ich wieder festen Boden unter den Füßen habe!

Es handelt sich hierbei um einen Post, den ich bereits vor meinem Urlaub verfasst habe. Es ist Aschermittwoch und das bedeutet, dass heute die christliche Fastenzeit beginnt. Da ich für mich der Meinung bin, dass ich mich gesund ernähre und nur hin und wieder zu Süßigkeiten greife habe ich beschlossen während der Fastenzeit keine Einschränkungen auf dem Lebensmittelsektor vorzunehmen. Aber trotzdem möchte ich in dieser Zeit fasten. Nicht etwa, weil ich besonders religiös bin.

Im Mittelalter haben sich die Mönche im Kloster auch nicht so strickt an das Fastengebot gehalten, wie es eigentlich sein sollte. Anstelle von Fleisch kam somit Fisch auf den Tisch. Außerdem wurden die Maultaschen in der Fastenzeit erfunden und sind deshalb auch unter dem Begriff "Herrgottsbescheißerle" bekannt. Das bedarf doch keines weiteren Kommentars, oder?

Ich denke, dass ein wenig Verzicht nicht schaden kann... also die Fastenzeit für ein "Konsumfasten" nutzen!

Für mich bedeutet das ein Kaufverbot folgender Produkte:
- Kleidung, Schuhe, Accessoires und Schmuck
- Dekoartikel
- Zeitschriften, Bücher, Ebooks
- Kosmetika

Allerdings wird es eine kleine Ausnahme geben: da ich in ein paar Wochen Trauzeugin auf einer Hochzeit sein werde, steht "Kleidshopping" auf dem Terminplan.

Ich bin gespannt wie das so läuft...

Ist noch jemand von euch dabei? Habt ihr auch vor zu fasten?

100% Vegetal, 100% Vegan Geschenkt!

Hallo ihr Lieben!

Heute war echt ein perfekter Tag!

Ich bin total ausgeruht und ausgeschlafen aufgewacht (obwohl ich wirklich spät ins Bett bin), dann hab ich einen leckeren Banane/Heidelbeere Shake getrunken und bin bei wirklich angenehmen Temperaturen und aufgehender Sonne zur arbeit gelaufen. 

Heute sogar mit einer Bestzeit von nur 15 Minuten.

Dann hab ich einen richtig schönen Arbeitstag vollbracht (schön immer am Stück zu tun, aber nicht so viel, dass man nicht mehr weiß wo einem der Kopf steht).

Zum Mittag hab ich ausnahmsweise mal in der Cafeteria gegessen, es gab Käseschnitzel mit Kohlrabi und Brokkoli.

Dann hab ich noch ein bisschen Papierkram erledigt und ein paar Briefe von Kassette abgetippt.

Soweit ja nicht wirklich besonders, aber einfach schön.

Kurz bevor ich nach Hause gehen wollte geschah aber dann plötzlich mein heutiges Highlight!

Ein Assistenzarzt hat mich gefragt ob ich Vegetarierin sei, ich natürlich wahrheitsgemäß bejaht. Er meinte dann das er ein paar Lebensmittel in seinem Auto hätte, ich dachte erst er wolle mich verarschen. ;)

Hat er aber nicht. 

Seine Freundin vertreibt in Rumänien diese Lebensmittel, dort erhält man sie z.B. im Kaufland oder Rewe 

Sie hat ihm ein Päckchen hier her geschickt (wahrscheinlich aus Taktig, um seine Arbeitskollegen zu werben *fg*).

Dann bin ich schon voller Vorfreude mit an sein Auto und hab mir von jedem Produkt erstmal eins mitgenommen. 

Total lieb das er mir das geschenkt hat!!!

Zum Glück (oder Pech für mich) haben wir auch noch andere Vegetarier als Arbeitskollegen, für die natürlich der Rest an der Arbeit aufbewahrt wird.

Als ich zuhause ankam hab ich sogar gesehen das auf allen Produkten 100% Vegetal drauf steht. Also 100% Vegan.

Dann musste ich natürlich auch erstmal sofort probieren! 

 Die Konsistenz ist wirklich unglaublich, wie echte Mortadella und so hat sie auch geschmeckt.  Da wurde ich natürlich skeptisch und hab nicht mehr dran geglaubt das diese Lebensmittel vollkommen Vegan sind.                                                                                     Ich bin dann erstmal sofort an den Computer geflitzt und hab eine komplette Zutaten Liste Übersetzt, damit ich mir ganz sicher sein konnte das es wirklich komplett vegan ist.                                                                                                                                                                                Zutaten: Soja Protein, Wasser, Salz, Sonnenblumenöl, Palmöl, Maisstärke, Gewürze, Knoblauch, Aromen, Natürlicher Farbstoff, Natürliche Konservierungsstoffe, Rosmarinextrakt.                                                                                                                                                               Und haltbar ist das ganze bis zum 26.04.2014.

Ich finde es auch super das in keinem dieser Lebensmittel Zucker enthalten ist. Ich finde das ist immer ein sehr wichtiger Faktor.

Dann bin ich auch noch auf die offizielle Internetpräsenz gestoßen (Iezeress), leider gibt es noch keinen Online Shop. 

Natürlich musste ich dann auch gleich noch die Cabanossi Imitate probieren. Sehen zwar wirklich nicht sehr ansehnlich aus, aber schmecken super gut.

Selbst mein Freund (100%iger Fleisch Liebhaber) findet sie total klasse und hat gleich zwei davon verputzt.

Ich hoffe das ich mir mal ein paar dieser Produkte bei meinem Arbeitskollegen bestellen darf. Dann bezahle ich sie natürlich auch. :)
Ich bin mal gespannt was meine Vegetarischen Kollegen so dazu sagen.

Ich werde euch auch noch über die Restlichen Produkte berichten. 
Aber ich hoffe das sie alle so toll schmecken werden. 
Und dann gibt es sie hoffentlich bald auch in Deutschland...

Jetzt gibt es noch ein bisschen Training für (oder gegen) meinen Bauch und dann geht es mit einem guten Buch ins Bett.

Ich hoffe ihr hattet auch so einen schönen Tag wie ich und wünsche uns allen eine wunderschöne Woche.

Bis dann
Eure Tani